Ébullition : 60 min
Densité initiale : 1.036
Densité finale : 1.007
Env. 30 IBU, 31 EBC
Alcool (vol) : 4 %
Description
Ingrédients
Pour un brassin de 29 litres
| Poids (g) | Malt |
|---|---|
| 3500 | Pale ale |
| 300 | Malt whisky |
| 300 | Carared |
| 150 | Carafa Special II |
| Poids (g) | Houblon | |
|---|---|---|
| env. 50 | Sauvage 2019 (α ? %, cônes) | 60 min (Ébullition) |
| env. 50 | Sauvage 2019 (α ? %, cônes) | 30 min (Ébullition) |
| env. 50 | Sauvage 2019 (α ? %, cônes) | 10 min (Ébullition) |
| env. 20 | Sauvage 2019 (α ? %, cônes) (α ? %, cônes) | 5 min (Ébullition) |
| 60 | Hallertau Blanc (α 8.7 %, cônes) | 24 heures (Dry hopping) |
| Levure |
|---|
| Safale Fermentis S-04 |
Brassage
- 69.0 °C pendant 60 minutes
- 75.0 °C pendant 10 minutes
- Rinçage : 78.0 °C
Brassée en avril 2020, embouteillée en mai avec 3g/L de sucre.