Ambrée fumée au houblon sauvage
Bière ambrée-brune tirant à 4%, au houblon sauvage ramassé au bord d’une rivière près de chez-moi.
Journal – décembre 2020
Bibliographie Pilates
Je partage ici une sélection d’ouvrages qui m’ont été utiles au cours de ma formation Pilates Matwork. J’y intégrerai également ceux qui m’ont été conseillés par les formateurs ou collègues en formation. Si vous avez d’autres suggestions, n’hésitez pas à m’en faire part et je me ferai un plaisir de compléter la liste.
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Entrelacs – cuvée confinement
Je dessine toujours par phase. La totalité de mes dessins d’une année se fait généralement sur un ou deux mois de crayonnage et encrage frénétique.
Journal – novembre 2020
Cueillette 2020
Le houblon qui garnissait mon balcon a déménagé aux jardins familiaux en mars. Il s’y est épanoui sur une petite structure d’environs 1m80 de haut x 1m20 de large, soit bien trop peu pour un houblon, mais largement assez pour le modeste brasseur que je suis.
Brasserie Série B
Retour d’expérience de création d’une brasserie à mon échelle.
Blonde forte
Brassée le 14 avril 2019
Recette
Deuxième bière pour les trente ans de ma chère et tendre. Après l’expérimentation et la fraîcheur avec les Sour, le classique et le noble sur une blonde typée belge. Le but était ici de capter le céréale, la douceur du malt, dans une blonde du style de celles brassées par les trappistes, avec une robe tirant sur l’ambrée, un haut niveau d’alcool et une amertume discrète.
Voyage au Svalbard
Eté 2019
Récit d’un voyage organisé en groupe, à la découverte du Spitzberg, aussi nommé Svalbard, une archipel d’île au delà du cercle polaire, à 78°N. Le grand nord que j’ai toujours voulu vivre. J’ai le plaisir d’être accompagné par ma copine qui se joint à l’aventure avec courage.