Brassée en août 2016
Bière faisant partie des brassins de l’expérience Série B
Recette
Bière d’inspiration écossaire, la Ghostly Scotch Ale est d’un noir intense, peu gazeuse et qui porte sur la rondeur et le liquoreux. On y trouve des touches de café, de fumée et de chocolat. Le taux relativement élevé d’alcool permet de profiter pleinement des subtilités des malts torréfiés.
Après une attaque robuste, ce sont des notes très douces de caramel, de vanille et d’amande (toffee, comme disent les anglais) qui contraste agréablement.
Et pour développer la dégustation et exacerber le côté doucereux, le brassin a été divisé en deux, une moitié bénéficiant d’une refermentation avec du sirop d’érable.
Alc. 7.6%
Illustration : World of Fear (num. 3, 1952). Ed. Fawcett Comics. Tirée du site Digital Comic Museum